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Annales Nestlé 76.3 - La intolerancia a la lactosa
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La intolerancia a la lactosa es la incapacidad para digerir la lactosa, el principal hidrato de carbono presente en la leche. La fermentación de la lactosa no digerida puede provocar síntomas gastrointestinales similares a los de la alergia a la leche de vaca.