Manejo nutrimental de alergia a proteína de leche de vaca

Las reacciones alérgicas a alimentos se han incrementado en los últimos 20 años convirtiéndose en un problema cada vez más frecuente en la práctica clínica. La alergia a la proteína de la leche de vaca es una de las más comunes en el primer año de vida y sus manifestaciones clínicas pueden relacionarse a síntomas respiratorios, cutáneos, gastrointestinales o sistémicos.
Como parte de un tratamiento correcto es importante realizar un diagnóstico oportuno, un manejo nutrimental adecuado que favorezca una adecuada microbiota intestinal, así como conocer en qué momento es adecuado realizar la reintroducción de leche de vaca en la dieta del infante.

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