Infografía sobre ¿Qué es la leche A2? | NNI

Posted: marzo 17,2020

La proteína de la leche de vaca esta compuesta por suero de leche y caseína.
La leche A2 es aquella que no contiene caseína A1.

Entre la caseína de la leche de vaca, hay diferentes β-caseínas, de las cuales A1 y A2 son las más prevalentes.

• Hay 13 variantes genéticas de -caseína en la leche de vaca.
• Las más prevalentes son las -caseínas A1 y A2.