El papel de las bebidas en la Nutrición Infantil

El papel de las bebidas en la Nutrición Infantil

El Nestlé Nutrition Institute auspició un simposio satélite durante el 20° Congreso de Nutrición (ICN) sobre el papel de las bebidas en la nutrición de la infancia. El encuentro reunió a tres oradores eminentes para examinar las diferentes aspectos del papel de las bebidas en las dietas de los niños. Los ponentes debatieron sobre:

El estado de hidratación en Escolares después de desayuno

La hidratación adecuada es una preocupación en los niños ya que son más vulnerables a la deshidratación que los adultos. La primera presentación compartió los resultados de una serie de estudios para medir el estado de hidratación de los escolares de 9 a 11 años de edad en Francia, Italia y el Reino Unido. El objetivo de los estudios es medir la incidencia de la elevación de la osmolaridad urinaria en la mañana y los objetivos secundarios fueron para comprender los determinantes de la osmolaridad y cualquier relación con el índice de masa corporal (IMC) de estado y con el género.

Los resultados mostraron que un número considerable de niños puede haber experimentado un déficit de agua, incluso después de desayunar. Mientras que hay poca diferencia entre los países, el estudio encontró que los niños y los niños obesos tenían el mayor déficit. La presentación concluyó señalando que, el estado de hidratación en los escolares por la mañana, como se refleja en la osmolaridad urinaria después del desayuno, depende en gran medida del agua y la ingesta de líquidos.

Más información y una guía práctica de examinar el tema de la hidratación en los escolares y asesoramiento para mejorar la hidratación en los niños ha sido recientemente publicado en esta revista (Gibson-Moore 2013).

El consumo de leche en niños en Crecimiento y Desarrollo

En esta sesión impartida por el Professor Lindsay a>Allen presentó una revisión de 35 estudios - observacionales y ensayos controlados aleatorios (ECA) - relacionadas con la alimentación con productos lácteos fortificados y enriquecidos para niños.

Resumió los beneficios de la leche en las dietas de los niños, señalando que es particularmente útil en las dietas de los niños desnutridos.

Los productos lácteos son bien conocidos por ser una excelente fuente de muchos de los macro y micronutrientes necesarios para un óptimo crecimiento y desarrollo del niño. Sin embargo, el consumo de leche de los niños está disminuyendo en los países industrializados y la disponibilidad es escasa en los países en desarrollo.

La sesión finalizó resaltando el trabajo adicional necesario para comprender los efectos inductores de crecimiento de la leche, para evaluar sus efectos a largo plazo y para hacer que más productos lácteos estén al alcance de los niños en situaciones donde se requiere el apoyo nutricio.

La densidad de nutrimentos de las bebidas y la obesidad infantil

La sesión final impartida por el Professor Adam Drewnowski quien presentó datos de encuestas dietéticas de Estados Unidos y comparación de modelos para calificación la densidad de los nutrimentos.

Se destacó que las dietas asociadas a la obesidad infantil tienden a ser pobres en nutrimentos pero altas en densidad energética, ofreciendo dos soluciones posibles: aumentar la densidad de nutrimentos a través del consumo de bebidas y alimentos más ricos en nutrimentos (es decir, agregar nutrimentos), o reducir la densidad de energía de la dieta en general, por ejemplo, beber más agua en lugar de refrescos que contienen azúcar (es decir, eliminar las calorías).

El análisis de los datos mostró que ningún grupo de niños en Estados Unidos estuvo cerca de la satisfacción de las ingestas dietéticas de referencia (DRI) para el agua. Al menos el 78% de los niños de 4-8 años, y el 86% de las personas de 9-13 años no cumplió con el DRI para la ingesta total de agua, según lo establecido por la OIM.

Otros estudios sobre el consumo de bebidas ricas en nutrimentos y agua entre los diversos grupos sociodemográficos proporcionarán más información sobre la hidratación, la densidad de energía y la densidad de nutrimentos de la dieta de los niños en relación con el peso corporal.

Aunque diversa en el enfoque, las tres presentaciones realizadas para un examen muy interesante de la importancia de bebidas para los niños, tanto para la hidratación y la nutrición.

Puedes leer más detalles sobre las tres presentaciones en el Conference Bulletin.